10 рецептов для маленьких сладкоежек

Пудинги, домашнее эскимо, сладкие кашки и молочные коктейли – сохраните себе на стену и радуйте маленьких сладкоежек вкусными и полезными лакомствами собственного приготовления:

1. Каша «Кто быстрее»
Ингредиенты:
— 200 г риса,
— 1 яблоко,
— 1 банан,
— 1 груша,
— 1 стакан яблочного сока,
— 2 ст. ложки сметаны

Приготовление:
Рис хорошо промыть и варить до готовности. Тщательно вымытые фрукты нарезать дольками, освободив яблоко и грушу от семенной коробочки. Смешать фрукты с приготовленным рисом. Миксером взбить сметану с яблочным соком и заправить этой смесью кашу.

2. Рис с бананами «Мурзилка»
Ингредиенты:
— ½ стакана риса,
— 1,5 стакана молока,
— 4 ст. ложки сахара,
— 5 бананов

Приготовление:
Рис отварить в молоке, добавив сахар, выложить на блюдо. Бананы разрезать вдоль и пополам и немного потушить в сливочном масле. Выложить бананы на рис и посыпать ванильным сахаром.

3. Салат «Лето в веснушках»
Ингредиенты:
— 3 крупные морковки,
— ½ стакана изюма,
— 1 апельсин,
— 3 ст. ложки измельченных грецких орехов,
— 2 ст. ложки меда,
— 1 яблоко

Приготовление:
Морковь натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови. Апельсин и яблоко нарезать кубиками. Все смешать, добавить грецкие орехи и предварительно замоченный изюм. Мед растопить на водяной бане и полить им салат.

4. Колобки «Рыжий клоун»
Ингредиенты:
— 250 г творога,
— 2 яйца,
— 1 стакан муки,
— сода на кончике ножа
— растительное масло для фритюра.

Приготовление:
Все продукты смешать. Из полученного теста сформовать небольшие шарики (колобки). Растительное масло (его должно быть много, чтобы колобки в нем плавали и не теряли форму) разогреть до кипения. Выкладывать в масло колобки и жарить их до розового цвета. Готовые колобки шумовкой выбрать и уложить на тарелку горкой. Обсыпать сахарной пудрой.

5. Сочник «Творожные облака»
Ингредиенты:
— 2 стакана муки,
— 1 яйцо,
— 100 г сливочного маргарина,
— ½ ч. ложки соли,
— 1 ч. ложка соды, гашеной уксусом,
— ½ стакана сахара,
— 4 ст. ложки сметаны.
Для начинки:
— 200 г творога,
— 1 ст. ложка сахара,
— 1 яичный белок,
— 1 ст. ложка муки.
Все смешать и начинка готова.

Приготовление:
Маргарин растопить, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто, чтобы оно отставало от рук. Раскатать из теста 13 лепешек. На каждую положить начинку, свернуть пополам и смазать желтком. Выпекать до румяной корочки при температуре 250 градусов.

6. Творожное суфле «Растишка»
Ингредиенты:
— 400 г творога,
— 2 яйца,
— 2 ст. ложки сахара,
— 4 ст. ложки сливок,
— ½ стакана кураги,
— 1 стакан грецких орехов,
— сливочное масло.

Приготовление:
Орехи истолочь, курагу мелко порезать. Творог хорошо растереть, добавить сахар, яйца и сливки, добавить курагу и орехи. Хорошо перемешать. Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее творожную массу и запечь в духовке до готовности.

7. Апельсиновое суфле
Ингредиенты:
— 6 апельсинов,
— 200 г сахара,
— 5 яичных белков,
— 2 ст. ложки крахмала,
— сахарная пудра.

Приготовление:
Из сахара и 2 ст. ложек воды приготовить сироп. Апельсины вымыть и нарезать на половинки. Осторожно вынуть мякоть, нарезать ее и варить в сиропе, пока она не станет прозрачной.

Белки взбить в пену, добавить приготовленное апельсиновое варенье и продолжать взбивать, затем смешать с просеянным крахмалом. Полученной массой заполнить половинки апельсиновой кожуры и выложить их на выстланный вощеной бумагой противень.

Запекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов. Посыпать суфле сахарной пудрой и подать в горячем виде на стеклянной тарелке.

8. Пудинг «Мокко»
Ингредиенты:
— 150 г шоколада,
— 80 г сахара,
— 300 г сливок,
— 100 г сливочного масла,
— 120 г муки,
— 3 яичных желтка
— 4 белка.

Приготовление:
Шоколад натереть на крупной терке, развести горячими сливками с растертыми желтками и сахаром.
Муку смешать с размягченным маслом и соединить с желтково-шоколадной массой и, непрерывно помешивая, нагреть эту смесь на плите, но не кипятить. Охладить, добавить взбитые белки и запечь в духовке.

9. Шоколадная паста «Винни-Пух»
Ингредиенты:
— 1 л коровьего молока,
— 300 г сухого молока,
— 600 г сахара,
— 5 ст. ложек (с горкой) порошка-какао,
— 2 ст. ложки (с горкой) крахмала,
— 200 г сливочного масла.

Приготовление:
Из указанного количества продуктов получается 2 кг шоколадной пасты. Все продукты хорошо смешать, чтобы не было комочков, и варить до загустения на паровой бане, постоянно помешивая, 3 часа.

10. «Эскимо» из бананов
Ингредиенты:
— бананы
— плитка молочного шоколада
— плитка горького шоколада
— палочки для мороженого

Приготовление:
Небольшие бананы очистить и разрезать поперек на 2 части. На водяной бане растопить плитку шоколада (молочного или горького). В половинки бананов аккуратно вставить палочки от мороженого и ложкой покрыть бананы растопленным шоколадом. Затем быстро, пока не застыл шоколад, обвалять бананы в толченых орехах. Выложить на тарелку и на некоторое время убрать в холодильник.